【現役トップおせち企画のプロが解説】おせち食材の意味、厳選20品一覧公開！

みなさんこんにちは。

毎年食べるおせち。

なぜ、おせちはどれも同じ食材がセットされているかご存知ですか？

おせちを食べる意味や由来、食材に込められた想いを簡単にわかりやすく解説します！

今回は、おせちの料理の中でもスタンダードな料理の意味、いわれをわかりやすく一覧にしました。

調べたい料理を是非、見つけてみてください。

簡単に筆者プロフィール

私は、約10年程、おせちの企画・開発・運営に携わってきました。（1年中おせちのことだけずーっとやっているときもありました　汗）

1年で約5万セット出荷、売り上げにして約6億円のおせち販売の実績があります。今も、現役でおせちの企画、販売をしています。

おせちの隠れた知識や、おせちの良さ、人気のあるおせち、こんなおせちがオススメ！なども教えちゃいます！

おせち料理の意味

おせちは大きく2つの意味があります

①神様へのお供えものとして

1年の始まりの元旦だけでなく、月の節目に神様に感謝する行事がありました。

神様に感謝を込めて、収穫できた食材をお供えし、一緒に食べたものを「お節句」と呼んでいました。

中でも、1年の一番大事なお正月に御供えしていたのもが今では残り、「おせち」となりました。

②正月3が日、主婦がラクするためのもの

毎日、家事に追われている主婦を、お正月くらいはゆっくりさせてあげようじゃないか、

ということで、日持ちのする食材を集め、3日間は台所に立たなくてもいいようにつくられたものとされています。

これは後から出てきたものでしょう・・・

おせち　意味一覧

おせちの中よく入っている食材をピックアップしました。

それぞれにいわれのある商品です。

①黒豆

②数の子

③田作り（ごまめ）

④紅白かまぼこ

⑤伊達巻

⑥たたきごぼう

⑦栗きんとん

⑧昆布巻

⑨有頭えび

⑩紅白なます

⑪ぶりの照り焼き

⑫いくら醤油漬け

⑬スモークサーモン

⑭煮あわび

⑮たこのうま煮

⑯ほたての醤油煮

⑰煮物

⑱きんかんシロップ煮

⑲子持昆布

⑳くるみ煮

他にも、、、

・焼鯛

鯛は”めでたい”という言葉や、恵比寿様が持っている魚としても縁起の良い食材として知られる。

・蛤（はまぐり）

大きな貝がら同士、ぴったりとあうことから、”家庭円満”を意味している。

・お多福豆

見た目が大きくふっくらしているところや、見た目、名前からも、たくさん福を運んでくれるとして、お祝いの時には欠かせない食材

お正月のおせちに関わらず、結婚式や七五三などのお祝いの席でよく出る食材もありますね。

言われが習わしなど、食材一つ一つを見てみると、新たな発見があって面白いですね！

お祝い事に使われる人気食材、海老を入れる意味を詳しくまとめました↓↓↓

買うなら、こんなおせちを選びましょう

おせちは、日本ならではの年始を祝う伝統的な料理です。

「いわれのある伝統的なおせちを絶対に食べてください！」と言いたいところですが、

現在は、食事のスタイルも、食べ方も変わってきています。

1年の始まりですから、<好きなものをおいしくたべたいですよね。

各ご家庭で、食事のスタイル、好き嫌いにあわせておせちを選ぶといいですね！

１）口コミが多く、信頼のできるおせち

みんなで食べることのでるスタンダードなおせち！

口コミレビューも多く、リピーターの人が多い

２）お子さんと一緒に食べるおせち

子供にも人気のミニオンのおせち！

子供も大好きな食材とともに、ミニオンのキャラクターも入ってとても楽しい食卓に！

しかも、お重も洗って使えるので、ピクニックのお弁当やお花見にも使えそう！

３）和食のプロが手掛ける、本格料亭の味

京都の料亭、和食のプロが監修をしているおせち。一人膳と、贅沢に食べることのできるこの時期にはうれしいおせち料理。

数量限定の為、お早目の予約がおすすめ！

まとめ

おせちは、神様と一緒に食べる年始の始まりの大事な節目のお祝膳です。

おせちの食材がどれも同じな理由がお分かりいただけたでしょうか？

どれも意味合いのある、縁起のよい食材ばかりを集めた、いわば、”おめでたい食材トップ集団"なのです。

近年のおせちには、意味や由来など関係のない食材も多々含まれていますが、

おいしく、楽しく食べながら学ぶためにも、このように昔から引き継がれている伝統的な食材は是非食べていきたいですね。

これからも、みなさんのタメになる、おせちにまつわる情報を発信していきます！